Міністэрства культуры Кітая апублікавала Пяты нацыянальны спіс рэпрэзентатыўных элементаў нематэрыяльнай культурнай спадчыны Кітая ў чацвер, дадаўшы ў спіс 185 пунктаў, у тым ліку навыкі вырабулуозифен, культавы суп з локшынай з Гуансі-Чжуанскага аўтаномнага раёна на поўдні Кітая і закускі Шасянь, дэлікатэсы, якія паходзяць з павета Шайсянь правінцыі Фуцзянь на паўднёвым усходзе Кітая.
Прадметы арганізаваны па дзевяці катэгорыях: народная літаратура, традыцыйная музыка, традыцыйны танец, традыцыйная опера або драма, традыцыі апавядання або апавядання, традыцыйныя спартыўныя або забаўляльныя мерапрыемствы і акрабатыка, традыцыйнае мастацтва, традыцыйныя рамёствы і народныя звычаі.
Да гэтага часу Дзяржаўны савет дадаў у спіс нацыянальных рэпрэзентатыўных элементаў нематэрыяльнай культурнай спадчыны ў агульнай складанасці 1557 пунктаў.
Ад мясцовай закускі да знакамітасці ў інтэрнэце
Луосифен, або рысавая локшына з рачных слімакоў, - знакавая страва, вядомая сваім рэзкім пахам у горадзе Лючжоу на поўдні Кітая.Пах можа быць адштурхваючым для тых, хто ўпершыню наведвае яго, але тыя, хто паспрабаваў яго, кажуць, што ніколі не забудуць чароўны густ.
Спалучаючы традыцыйную кухню народа Хань з кухняй этнічных груп Мяо і Дун,луозифенвырабляецца шляхам адварвання рысавай локшыны з марынаванымі парасткамі бамбука, сушанай рэпай, свежай гароднінай і арахісам у супе з рачных слімакоў з прыправамі.
Ён кіслы, востры, салёны, гарачы і смярдзючы пасля варэння.
Узнікшы ў Лючжоу ў 1970-х гадах,луозифенслужыў недарагім вулічным перакусам, пра які людзі за межамі горада ведалі мала.Толькі ў 2012 годзе, калі ў папулярным дакументальным фільме пра кітайскую ежу «Укус Кітая» быў паказаны гэты прадукт, ён стаў намінальным.А праз два гады ў Кітаі з'явілася першая кампанія, якая пачала прадаваць упакаваныя таварылуозифен.
Развіццё інтэрнэту дазволілалуозифенатрымаць сусветную вядомасць, а раптоўная пандэмія COVID-19 павялічыла продажы гэтага дэлікатэсу ў Кітаі.
Па дадзеных з пачатку года,луозифенстала самай папулярнай кітайскай навагодняй закускай у гэтым годзе на платформах электроннай камерцыі, бо кітайцы заставаліся дома з-за пандэміі COVID-19.Згодна з дадзенымі Tmall і Taobao, абедзвюх платформаў электроннай камерцыі Alibaba, абаротлуозифенсклаў у 15 разоў больш, чым у мінулым годзе, а колькасць пакупнікоў вырасла ў дзевяць разоў у параўнанні з мінулым годам.Найбольшую групу пакупнікоў склала пакаленне пасля 90-х.
Яклуозифенстановіцца ўсё больш папулярным, мясцовыя ўлады спрабуюць наладзіць афіцыйную міжнародную прысутнасць гэтага унікальнага дэлікатэсу.У 2019 годзе ўлады горада Лючжоу заявілі, што падалі заяўку на прызнанне ЮНЕСКАлуозифеняк нематэрыяльная культурная спадчына.
З артыкула https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Час публікацыі: 16 чэрвеня 2022 г