Незвычайныя стравы часта становяцца культавымі.
Але вельмі рэдка духмяная страва становіцца нацыянальным фаварытам, што і адбылося з луасіфенам, які зараз з'яўляецца адным з самых папулярных харчовых трэндаў у Кітаі.
Гэтак жа, як і славуты дурыян, гэта страва з рысавай локшыны на аснове слімакоў выклікала шум у кітайскіх сацыяльных сетках дзякуючы свайму сумна вядомаму паху.У той час як некаторыя сцвярджаюць, што водар злёгку кіслы, іншыя кажуць, што яго варта класіфікаваць як біялагічную зброю.
Luosifen паўстаў у Лючжоу, горадзе ў паўночна-цэнтральнай кітайскай аўтаномнай правінцыі Гуансі.Ён змяшчае рысавую вермішэль, замочаную ў вострым булёне, упрыгожаную мясцовымі інгрэдыентамі, уключаючы парасткі бамбука, стручковую фасолю, рэпу, арахіс і скурку тофу.
Нягледзячы на тое, што ў кітайскай назве ёсць слова «слімак», сапраўдныя слімакі звычайна не з'яўляюцца ў страве, а выкарыстоўваюцца для араматызацыі булёна.
«Каб вас зачапілі, спатрэбіцца ўсяго тры міскі», — з гонарам распавядае CNN Travel Ні Дяоян, кіраўнік асацыяцыі Люсіфэн Лючжоу і дырэктар гарадскога музея Люсіфэн.
Для мясцовага жыхара Лючжоу, такога як Ні, акрамя першапачатковага смуроду, міска луазіфена - гэта цудоўная сумесь з багатым і складаным густам - кіслым, вострым, пікантным і сакавітым.
У мінулым немясцовым жыхарам было цяжка падзяліць захапленне Ні гэтай дзіўнай рэгіянальнай стравай — ці нават паспрабаваць яе.Але магія луазіфена нечакана выйшла за межы месца яго нараджэння і ахапіла ўсю краіну дзякуючы гатовай да ўжывання форме сваімі рукамі.
Папярэдне расфасаваны луазіфен, які многія называюць «раскошнай версіяй локшыны хуткага прыгатавання», звычайна пастаўляецца з васьмю або больш інгрэдыентамі ў вакуумна запячатаных пакетах.
Продажы ўзляцелі ў 2019 годзе, што прывяло да таго, што яна стала адной з самых прадаваных рэгіянальных закусак на кітайскіх сайтах электроннай камерцыі, такіх як Taobao.Дзяржаўныя СМІпаведаміўУ чэрвені 2020 года штодня выраблялася 2,5 мільёна пакетаў луазіфена.
«Расфасаваны луасіфен — сапраўды асаблівы прадукт, — кажа Мін Шы, менеджэр па прадуктах Penguin Guide, вядучага кітайскага сайта аглядаў ежы.
«Я павінна сказаць, што ён мае ўражлівую кансістэнцыю і кантроль якасці ў водарах - нават лепш, чым некаторыя мясцовыя крамы», - дадае яна.
Глабальныя брэнды, такія як KFC, таксама падтрымліваюць гэтую велізарную харчовую тэндэнцыю.У гэтым месяцы гігант хуткага харчаваннявыкаціўновыя прадукты навынас — у тым ліку ўпакаваны луасіфен — каб спадабацца маладым едакам у Кітаі.
Час размяшчэння: 23 мая 2022 г