Выгружаючы парасткі бамбука, толькі што выкапаныя менш за дзве гадзіны таму, са свайго трохколавага веласіпеда, Хуан Цзіхуа паспешліва ачысціў іх ад шкарлупіны.Побач з ім быў заклапочаны набытчык.
Парасткі бамбука з'яўляюцца важным матэрыялам для Luosifen, локшыны хуткага прыгатавання з рачных слімакоў, вядомай сваім выразна рэзкім пахам у горадзе Лючжоу Гуансі-Чжуанскага аўтаномнага раёна на поўдні Кітая.
36-гадовы Хуанг, які займаецца вырошчваннем бамбука ў вёсцы Бэйле, у гэтым годзе адчуў вялікі рост продажаў парасткаў бамбука.
«Цана ўзляцела, калі Luosifen стаў онлайн-гарачай піражкай», - сказаў Хуан, адзначыўшы, што ў гэтым годзе парасткі бамбука прынясуць яго сям'і гадавы даход больш за 200 000 юаняў (каля 28 986 долараў ЗША).
Як мясцовая фірмовая страва, жамчужына Луазіфена заключаецца ў яго булёне, які рыхтуецца шляхам тушэння рачных слімакоў на працягу некалькіх гадзін з некалькімі прыправамі і спецыямі.Страва з локшынай звычайна падаецца з марынаваным бамбукам, сушанай рэпай, свежай гароднінай і арахісам замест уласна мяса слімака.
У Лючжоу паўсюль можна ўбачыць харчовыя шапікі, дзе прадаецца люсіфен.Цяпер недарагая вулічная ежа стала нацыянальным дэлікатэсам.
У першым паўгоддзі гэтага года продажы Луасіфена выраслі ў геаметрычнай прагрэсіі на фоне эпідэміі COVID-19
Па стане на чэрвень аб'ём вытворчасці хуткага прыгатавання Luosifen у Лючжоу дасягнуў 4,98 мільярда юаняў, а за ўвесь год ён, паводле ацэнак, дасягне 9 мільярдаў юаняў, паведамляе муніцыпальнае камерцыйнае бюро Лючжоу.
Між тым, экспарт хуткага прыгатавання Luosifen у Лючжоу дасягнуў 7,5 мільёнаў юаняў у першым паўгоддзі, што ў восем разоў перавышае агульны экспарт у мінулым годзе.
Рост Luosifen таксама выклікаў «прамысловую рэвалюцыю» ў мясцовай прамысловасці рысавай локшыны.
Многія вытворцы пачалі мадэрнізаваць тэхналогію вытворчасці, напрыклад, падоўжыць тэрмін прыдатнасці за кошт лепшай вакуумнай упакоўкі.
«Тэхналагічныя інавацыі падоўжылі тэрмін захоўвання хуткага прыгатавання Luosifen з 10 дзён да 6 месяцаў, што дазволіла локшыне атрымліваць асалоду ад большай колькасці кліентаў», - сказаў Вэй.
Дарога Luosifen да таго, каб стаць рыначным шумам, была абумоўлена намаганнямі ўрада.Ужо ў 2015 годзе мясцовыя ўлады правялі прамысловую канферэнцыю па Luosifen і паабяцалі павялічыць яго механізаваную ўпакоўку.
Афіцыйныя дадзеныя паказалі, што індустрыя Luosifen стварыла больш за 250 000 працоўных месцаў, а таксама спрыяла развіццю прамысловых ланцужкоў вышэй і ніжэй па плыні, у тым ліку ў сельскай гаспадарцы, харчовай прамысловасці і электроннай камерцыі.
Час публікацыі: 5 ліпеня 2022 г